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Into the Wild

Die Outdoorküche

In Into the Wild suchen Sie vergebens nach Kapiteln. Hier nennt man sie Projekte: Das Garen in einer Erdgrube, die Käseherstellung, das Kochen über offenem Feuer, Austernpilze selbst züchten, das Wursten, Säuern, Einmachen und Einlegen, Trocknen, Räuchern und Brauen. Alles ist damit längst nicht aufgezählt. Aber Sie verstehen vielleicht mehr, was das Buch leistet: die Grundlage für aufregendes bis abenteuerliches Kochen, das viel Geschmack verspricht. Auf etwa 170 Seiten besprechen die schwedischen Autoren über 100 Rezepte, die Sie das ursprüngliche Kochen lehren. Mich stellt es definitiv vor Herausforderungen, aber auch vor die Frage, ob das nicht genau der richtige Weg ist, große Kochevents mit der Familie und Freunden zu begehen. Zumindest aber weckt Into the Wild neue Ansprüche ans Kochen in mir.

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