Kohle & Anzündhilfen
Anzünden, Befeuern und Aromatisieren: Alles, was es dazu braucht.
Holzkohle nachfüllen?
Unverzichtbares Zubehör fürs nächste Grillieren
Pure Charcoal (2 Säcke)
Anzündwürfel
Premium wood chunk bundle
Premium wood chip bundle
Holzkohle: für den täglichen Gebrauch
Premium-Brennstoff für Premium-Kochvergnügen.
Hergestellt aus 100 % natürlichen, FSC-zertifizierten Harthölzern, brennt die Big Green Egg Pure Charcoal sauber und gleichmässig, mit minimalem Rauch und Asche – für präzise Temperaturkontrolle und reinen Holzfeuer-Geschmack.
Essential fuel starter bundle
Pure Charcoal (2 Säcke)
Aufbewahrungsbeutel für Holzkohle
Brennt sauber. Lange Brenndauer.
Hergestellt aus dichtem, natürlichem Hartholz, brennt diese Holzkohle gleichmässig und effizient. Sie ermöglicht lange Kochzeiten mit minimalem Nachlegen – egal, ob du grillierst oder Low-and-Slow kochst.
100 % natürlich. Keine Kompromisse.
Keine Zusatzstoffe, keine Brandbeschleuniger, keine chemischen Bindemittel. Nur reine Holzkohle aus verantwortungsvoll gewonnenem Holz. Das sorgt für saubere Verbrennung, gleichmässige Hitze und nichts, was zwischen Feuer und Essen kommt.
Saubere Hitze. Reiner Geschmack.
Diese Holzkohle liefert gleichmässige Hitze und lässt den Geschmack von Fleisch, Fisch, Gemüse und Räucherholz optimal zur Geltung kommen.
Elektroanzünder Looftlighter 2
Der Looft Lighter II ist die schnellste, sicherste und sauberste Art, Ihren Grill anzuzünden. Er entzündet Ihre Kohle nur mit überhitzter Luft. KEIN Gas, KEINE Flamme und KEIN Feuerzeugbenzin mehr erforderlich.
So funktioniert Looft Lighter
Anzünden - Legen Sie Holzkohle in das Big Green Egg auf. Berühren Sie diese mit der Spitze des Looft Lighter und drücken Sie den Knopf.
Etwas zurückziehen - Wenn Funken oder eine Glut erscheinen, ziehen Sie das Looft Lighter ein paar Zentimeter zurück. So kann sich die Hitze besser ausbreiten und ihre Wirkung entfalten.
Den Punkt treffen - Halten Sie das Looft Feuerzeug etwa 60 Sekunden lang auf die gleiche Stelle gerichtet.
Spezifikationen
Ein/Aus-Schalter
- Brennertaste und HyperBoostTM
- 760°C überhitzte Luft
- Netzkabel
Holzchips, Holzstücke & Planken
Für das Aroma. Wähle dein Holz passend zu dem, was du zubereitest – Fisch, Fleisch oder Low-and-Slow.
Holzchips
Ideal für kurze Räuchersessions
Räucherchips Apfel
Räucherchips Kirsche
Hickory-Räucherchips
Räucherchips Eiche
Räucherchips Pekannuss
Räucherchips vom Whiskeyfass
Premium wood chip bundle
Holzstücke
Ideal für Low-and-Slow
Holzstücke Apfel
Holzstücke Hickory
Holzstücke Mesquite
Holzstücke Eiche
Premium wood chunk bundle
Grillplanken aus Holz
Dämpfen + Räuchern
Grillbretter aus Zedernholz
Grillbretter Erlenholz
MACHT DAS LEBEN EINFACHER
Hilfreiche Tools
Rostheber
Ascheschaufel (XLarge, Large, Medium)
Looft Luftfeuerzeug – Holzkohle-Anzünder
Ascheschieber (Large, Medium)
Holzkohlekorb Large
Looftlighter 2
Ascheschieber (Small, MiniMax, Mini)
Holzkohlekorb Medium
Ascheschieber (XLarge, 2XL)
Holzkohlekorb XLarge
Holzkohle & Feuer – Big Green Egg
Eine praktische Reise: vom Kauf über das Kochen bis zur Pflege
Welchen Brennstoff soll ich mit dem Big Green Egg verwenden?
Verwende 100 % natürliche Hartholzkohle (ohne chemische Zusätze, keine Briketts).
Warum sollte ich keine Briketts oder Schnellstarter-Briketts verwenden?
Briketts enthalten oft Zusatzstoffe, erzeugen mehr Asche, verringern die Luftzirkulation und erschweren die Temperaturkontrolle – zudem können sie Geschmack und Keramik-Innenraum negativ beeinflussen.
Wie viel Holzkohle soll ich verwenden (wie voll fülle ich den Feuerraum)?
Es wird empfohlen, den Feuerraum für jede neue Kochsession bis zum Rand des Feuerkorbs zu füllen.
Kann ich übrig gebliebene Holzkohle von einer vorherigen Kochsession wiederverwenden?
Ja – solange die Holzkohle noch in guten Stücken vorliegt und Asche oder kleine Partikel den Luftstrom nicht blockieren. Vor einer neuen Kochsession solltest du die Asche entfernen und den Feuerraum mit frischer Holzkohle auffüllen.
Wie fülle ich während einer langen Kochsession Holzkohle nach?
Bei sehr langen Kochsessions kannst du zwischendurch zusätzliche Holzkohle nachlegen. Vorgehensweise: Schiebe die glühenden Kohlen vorsichtig zur Seite und füge frische Holzkohle auf der anderen Seite hinzu, sodass sich das Feuer natürlich verteilt – lege keine frische Kohle direkt auf die bereits brennenden Kohlen.
Wie lange kann ich mit einer vollen Ladung Holzkohle kochen?
Bei Low-and-Slow-Temperaturen (≈110 °C) hält eine volle Ladung in einem richtig vorbereiteten BGE etwa 10–18 Stunden. Bei direktem Grillieren bei hoher Temperatur (≈260 °C) ist die Brenndauer deutlich kürzer – etwa 2–4 Stunden.
Beeinflusst die Qualität der Holzkohle den Geschmack?
Ja. Die Verwendung minderwertiger Brennstoffe (zusatzstoffreiche Briketts, feuchte Holzkohle, kleine oder bröckelige Stücke) kann unerwünschte Geschmacksnoten, mehr Rauch, mehr Asche und inkonsistente Ergebnisse beim Garen verursachen.
Was ist mit Wood Chunks oder Wood Chips – kann ich die verwenden?
Ja — du kannst Wood Chunks oder Wood Chips zusätzlich zur Holzkohle für Aroma und Rauch einsetzen.
Sie ersetzen die Holzkohle jedoch nicht: Das Big Green Egg ist primär für das Garen mit Holzkohle konzipiert.
Wie lagere ich Holzkohle richtig, damit sie gut bleibt?
Trocken lagern und vor Regen sowie Feuchtigkeit schützen. Feuchte Holzkohle brennt schlecht und beeinträchtigt die Temperaturleistung des Big Green Egg.
Was passiert, wenn zu viele kleine Kohlestücke oder viel Asche im Feuerkorb sind?
Kleine Kohlestücke und zu viel Asche können den Luftstrom blockieren und die Leistung reduzieren
(z. B. langsameres Aufheizen, weniger effizientes Brennen). Es empfiehlt sich, feine Rückstände und Asche vor jedem Einsatz zu entfernen.
Kann ich mein Big Green Egg mit Grillanzünder anzünden?
Grundsätzlich nein. Der Hersteller empfiehlt natürliche Anzündhilfen und warnt vor chemischen Grillanzündern, da die Keramik Aromen aufnimmt und Chemikalien den Geschmack der Speisen beeinträchtigen können.
Gibt es einen Grund, Scheitholz oder grosse Holzstücke statt Holzkohle zu verwenden?
Auch wenn manche damit experimentieren: Das Big Green Egg ist fûr Holzkohle ptimiert.
Grosse Holzscheite oder Wood Chunks als Hauptbrennstoff erschweren die Temperaturkontrolle und beeinträchtigen den Luftstrom.
Beeinflusst minderwertiger Brennstoff Garantie oder Lebensdauer meines Big Green Egg?
Der Hersteller bringt den Einsatz des richtigen Brennstoffs– natürliche Stückholzkohle – direkt mit dem optimalen Betrieb in Verbindung.
Ungeeignete Brennstoffe (z. B. Briketts mit hohem Ascheanteil) können zu Leistungseinbussen führen und den Reinigungs- und Wartungsaufwand erhöhen.
Wie beeinflusst die Wahl des Brennstoffs die Temperaturkontrolle?
Da die Temperatur im Big Green Egg primär über Luftstrom und Brennstoffbasis gesteuert wird, sorgt saubere, natürliche Stückholzkohle für konstante und gut kontrollierbare Temperaturen.
Minderwertiger Brennstoff (viel Asche, geringe Brennleistung) erschwert die Temperaturregelung.
Wenn ich sehr lange Low-&-Slow-Garmethoden (z. B. Brisket oder Pulled Pork) mache – worauf sollte ich beim Brennstoff achten?
Verwende eine volle Ladung hochwertiger Stückholzkohle, entferne vorgängig Asche und sorge mit einer indirekten Konfiguration (z. B. convEGGtor) für freien Luftstrom.
Mit gutem Brennstoff und niedrigen Lufteinstellungen lassen sich lange Garzeiten oft ohne Nachlegen bewältigen.