Râtelier de rôtisserie – Large, XLarge, 2XL

Le râtelier de rôtisserie est un accessoire polyvalent pour la préparation de grands rôtis et de ribs sur le Big Green Egg. Utilisé en position verticale, il fait office de râtelier en V, idéal pour les grosses pièces de viande ou les volailles farcies nécessitant une cuisson lente et régulière. Retourné, il devient un support parfait pour les travers de porc, permettant une circulation d’air constante pour une cuisson homogène. Il peut également servir de support de repos afin de conserver la jutosité de la viande avant le service. Le râtelier convient pour des rôtis jusqu’à 5 kg et s’utilise idéalement avec le plat de récupération rectangulaire assorti.