Râtelier de rôtisserie – Medium

Le râtelier de rôtisserie est un accessoire polyvalent pour la préparation de rôtis et de ribs sur le Big Green Egg Medium. Utilisé en position verticale, il fait office de râtelier en V pour les pièces de viande ou les volailles nécessitant une cuisson lente et régulière. Retourné, il devient un support pratique pour les travers de porc, permettant une circulation d’air constante pour une cuisson homogène. Il peut également servir de support de repos afin de conserver la jutosité de la viande. Le râtelier convient pour des rôtis jusqu’à 5 kg et s’utilise idéalement avec le plat de récupération rectangulaire assorti.