Metzgerpapier

Dieses Metzgerpapier ist für das Garen grosser Fleischstücke auf dem Big Green Egg konzipiert. Das Einwickeln des Fleisches hilft, Feuchtigkeit zu bewahren und sorgt für zarte, saftige Ergebnisse bei längeren Garzeiten. Im Gegensatz zu Aluminiumfolie reflektiert das Papier keine Hitze und unterstützt eine gleichmässige Temperaturführung. Die natürlichen Papierfasern lassen das Fleisch atmen und fördern die Entwicklung von Rauchgeschmack und einer knusprigen Kruste. Die Rolle eignet sich für verschiedene Low-and-Slow- und Barbecue-Anwendungen.